מרק עדשים מהביל

מאת: אביטל סבג

צילום: מיכל לנרט

המצרכים הדרושים:

חצי קילו עדשים כתומות

בצל

6 שיני שום

עגבנייה

אצבע ג'ינג'ר

כפית כמון

כפית פלפל

2 כפיות קארי

כפית מלח גס

כף שמן זית

(אני משתמשת בשמן בלנד של ריש לקיש)

סיר מרק

מים מעל גובה המצרכים (כ 4 ליטר)

כף גדושה של אהבה

ו... קדימה למטבח

אופן ההכנה:

- משרים את העדשים למשך רבע שעה, שוטפים היטב מסננים את המים

- מקפיצים בצל עם שום עד להזהבה

- מגרדים את העגבנייה, ו-2 כפות של ג'ינג'ר

ומטגנים קלות בסיר המרק יחד עם כף שמן זית

- מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה, ומבשלים למשך לפחות שעתיים על להבה נמוכה

* ניתן לטחון את המרק לאוהבי מרקים בעלי טקסטורה חלקה

בתיאבון!